Про бисквит ещё раз писать не буду - всё подробно я уже описывала вот тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/24412/

Так вот, печём бисквит, в результате получаем 4 коржа

[b]Крем:[/b]

С персиков слить жидкость, персики пюрировать.

Смешать маскарпоне с сахаром, добавить персиковое пюре, мёд и хорошенько перемешать.

Отдельно взбить сливки до крепких пиков.

Пластинки желатина замочить в холодной воде.

Отжать и распустить на водяной бане в 2 ст. ложках коньяка и небольшом кол-ве лимонного сока.

2-3 ст. ложки персиково-сливочной массы положить к распущенному желатину и перемешать.

Смешать с оставшейся массой и хорошо перемешать.

Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать вручную.

[b]Собираем торт:[/b]

Обильно промазывая каждый корж кремом и посыпав крем шоколадом, сложить их друг на друга.

Закрепить вокруг торта кольцо и убрать на пару часов в холодильник (у меня на ночь)

Достать, украсить по желанию.

Я украшала мастикой, рецепты тут

http://www.povarenok.ru/recipes/show/22241/

http://www.povarenok.ru/recipes/show/21343/

И маслянным кремом

[b]Вот и всё!!![/b]

[b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!![/b]