Муку просеять с какао, добавить щепотку соли, соду, разрыхлитель.

Шоколад (120 г.) растопить на водяной бане.

Масло взбить с сахаром, не переставая взбивать ввести по одному яйца.

Добавить шоколад, перемешать.

Шоколадную массу вылить в мучную смесь, добавить пахту.

Тщательно перемешать, до однородности.

Выложить тесто в смазанную форму.

Бисквит выпекать при 180 градусах, около часа.

Проверить на готовность деревянной шпажкой.

Бисквит остудить, разрезать на 3 коржа.

Для глазури: растопить 240 г шоколада на водяной бане.

Ввести сливки и желтки, взбить.

Продолжая взбивать всыпать сахар, 2 ч. ложки масла, ванилин.

Взбить массу до однородности, снять с водяной бани.

Дать глазури немного остыть.

Промазав коржи глазурью собрать торт.

Обмазать верх и бока торта остатками глазури.

Можно на этом и закончить, обсыпав торт шоколадной стружкой.

Но я решила оформить торт шокол. аппликацией.

Растопить шоколад (черный, молочный и белый) на водяной бане.

На пергаменте нарисовать простым карандашом задуманную картинку,

в данном случае я нарисовала мордочку тигра.

Переложить шоколад в кондитерские мешочки.(Я сворачиваю кульки из пергамента).

Сначала обвести контур (черным шоколадом) и выполнить все детали рисунка, которые должны быть сверху.

Блики глаза - белым шоколадом, брови - молочным, убрать на несколько минут в холодильник, чтобы шоколад схватился.

Затем закрашиваем второстепенные детали: глаз, полоски, нос.

Снова убираем на несколько минут в холодильник.

После этого заполняем всю картинку белым шоколадом.

Убираем в холодильник на полчаса-час (картинка должна хорошо застыть).

Аккуратно снимаем пергамент с картинки, переворачиваем ее и

укладываем на торт.

Я еще присыпала торт "снежком" из тертого белого шоколада.

В Польше, на каждом новогоднем столе ровно 12 блюд.

И ни одного мясного!

Как правило, это грибной суп, каша ячменная с черносливом, клецки с маслом.

Обязательным блюдом является рыба - она считается символом семейного счастья и благополучия.

А на сладкое вам непременно подадут кусочек знаменитого шоколадного торта.

Приятного аппетита!

Пахту (свернувшееся молоко) можно приготовить дома:

для этого нужно смешать 225 мл. молока с 1 ст. ложкой лимонного сока.

Перемешать и оставить на 5 -10 минут.