Разделить белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

Для коржа "день":

3 желтка взбить в пену, добавить 0,5 стакана сахара, 100 гр сметаны, 1 ч.л соды, 3/4 ст. муки.

Вылить тесто в форму (застелить пергаментной бумагой) и выпечь при 200°. Коржи пекутся очень быстро - следите за ними.

Вынуть и остудить.

Для коржа "ночь":

Белки взбить с сахаром, добавить сметану, орехи, соду, муку и какао.

Так же выпекается корж, остужается.

Такой корж день. После остывания разрезать вдоль шелковой нитью(или нитью для зубов) на две половинки.

Такой корж ночь.

Взбить мягкое масло, добавить банку сгущенки и продолжать взбивать до однородной массы.

Смазать коржи кремом, украсить и поставить на холод, чтобы крем немного застыл. Готово.

А так он выглядит в разрезе.