Телятину промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить мясо на растительном масле. Добавить почищенный и нарезанный мелко лук. Обжарить все вместе еще минуты 3-5. Добавить болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками. Тушить все минут 5. Положить сюда же помидорную мякоть (без кожицы), также нарезанную на кубики, чеснок мелко рубленый. Все перемешать. Влить стакан бульона или воды. Посолить, поперчить (паприка). Смешать сметану с мукой до однородности, аккуратно добавить к мясу с овощами, размешать и тушить еще 10 минут. Украсить при подаче зеленью.