Вишню разморозить.

Взбить сметану с яйцом, добавить сахар.

Муку просеять с разрыхлителем, ввести в тесто.

Добавить 1 ст.л. какао.

Измельчить грецкие орехи и половину шоколада (25 г).

Ввести в тесто, аккуратно перемешать.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.

Выпекать при температуре 200 гр. 25-30 минут.

Бисквит достать, остудить.

Вынуть из формы, разрезать на два коржа.

Вишню откинуть на сито, сок собрать.

Сварить кофе, остудить.

Нижний корж пропитать вишневым соком.

Взбить сливки с 2 ст.л. сахарной пудры до густой пены.

Вишню слегка посыпать сахарной пудрой

Аккуратно смешать сливки и вишню.

Выложить на нижний корж. Немного сливок оставить для смазки боков.

Накрыть сверху вторым коржом. Его пропитать кофе.

Убрать торт в холодильник на 1,5-2 ч

Торт достать, через ситечко слегка посыпать сахарной пудрой по краям, более интенсивно - в центре.

Накрыть середину кленовым листочком. Сверху лучше чем-нибудь придавить, чтобы не убежал ;-)

Торт посыпать через ситечко какао и тертым шоколадом.

Листик аккуратно снять. Пока не очень красиво.

С помощью кисточки и зубочистки подровнять листочек, посыпать его кокосовой стружкой. Хотела желтой, да так и не нашла.

Бока обмазать оставшимися сливками и посыпать смесью какао и кокосовой стружки.

С праздником, дорогие учителя!