Рецепт приготовления любой аджики максимально прост. Этот рецепт отличается только присутствием кабачков. Сначала подготавливаем кабачки – моем, чистим по желанию и нарезаем кружочками. Остальные ингредиенты также моем. Затем я беру кухонный комбайн и измельчаю в нем помидоры, перец и чеснок. Полученную смесь помещаю в кастрюлю, добавив масло, соль, уксус и сахар. Доведя до кипения, закладываю кабачки. Варить кабачки в аджике нужно не более 20 минут. Еще горячим раскладываем блюдо по чистым сухим баночкам и закрываем крышкой. Хранить кабачки в аджике можно при комнатной температуре, но желательно не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Если для вас подобное количество аджики – перебор, то можно уменьшить количество ингредиентов, сохранив пропорции. Попробуйте кабачки в аджике - этот салат стал одним из самых любимых. Так что думаю, вам тоже должно понравиться!