Приготовим продукты для бисквита.

Помыть, очистить и натереть морковь на мелкой терке.

Белки отделить от желтков и взбить до крепких устойчивых пиков с половинной нормой сахара.

Желтки разотрем с сахаром до увеличения обьема в 2 раза.

Аккуратно перемешаем взбитые белки с желтками, только потом добавим муку и разрыхлитель и нежненько размешаем.

Добавим в тесто натертую морковь.

Вот такое тесто у нас получилось.

Желатин зальем теплой кипяченой водой. И отставим его в сторону минут на 40.

Сметану взобьем с сахаром. Добавим сок половины лимона. Когда желатин настоится, нагреем его на огне, чтобы крупинки растворились. Остудим слегка и добавим в сметанный крем. Уберем в холодильник. Не забывая при этом следить за состоянием крема. Как только он начнет густеть и будет близок к состоянию слегка загустевшей манной каши, приступим к сборке торта. (Коржи должны быть к этому времени готовы )

Разьемную форму смажем растительным маслом. Можно застелить промасленной бумагой, будет еще проще снимать коржи. Из получившегося теста испечем по отдельности 4 коржа при температуре 200 градусов. На каждый корж нужно примерно по 20 минут.

Когда коржи остынут, приступим к сборке торта. Выложим первый корж в разъемную форму.

Смажем его кремом. Так соберем весь торт.

Верх и бока торта тоже смажем кремом. Коржи после того, как испекутся, станут немного меньше размером. Поэтому между коржом и стенкой формы будет зазор где то 7 мм и крем по бокам можно легко наносить. Поставим торт на 1 час в холодильник. По истечению времени достанем фому, проведем ножем вокруг торта и снимем разьемное кольцо.

Приготовим все для украшения торта.

Наступил самый ответственный момент. Украшение нашего торта. После холодильника крем должен еще немного схватиться. Вафельные трубочки установим по кругу торта в виде заборчика. Обвяжем тортик красивой атласной ленточкой. Небольшой совет : Я взяла форму размером 26 мм и не расчитала. В идеале нужно было бы спечь еще один корж (добавить где то на 1 яйцо по 0,5 стакана сахара, муки и моркови), тогда тортик повыше получится и заборчик держаться лучше будет. Или взять форму диаметром 24 мм, тогда коржи и сам тортик повыше получится. Эти дополнительные рекомендации только для того, что я волнуюсь за результат и мне хочется, чтобы у все Вас получилось.

В таком виде можно поставить тортик на ночь в холодильник, пусть заборчик зафиксируется, приклеится. Перед самым приходом гостей, насыпем сверху разноцветное драже, оно напомнит нам о приближающемся Новогоднем празднике. Вот так и создали мы атмосферу праздника.

Разрежем торт на кусочки и приподнесем самым близким и дорогим людям. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

Конфетти - (итал. confetti) - разноцветные бумажные кружки, которыми участники балов и маскарадов осыпают друг друга. В Италии слово ""конфетти""первоначально обозначало различные изделия из сахара (конфеты и пр.), которые жители бросали из окон, с балконов во время уличных шествий и карнавалов.

Так выглядит бисквит, очень аппетитный, желтенький с оранжевыми вкраплениями.