100 грамм масла и 100 грамм сахара взбейте хорошенько до посветления, добавьте постепенно, хорошо взбивая каждый раз, желтки 4-х яиц.

Всыпьте 100г муки, просеянной со столовой ложкой какао-порошка. Размешайте миксером на низкой скорости.

Четыре белка взбейте до мягких пиков.

Половину их выложите на готовою шоколадную массу, добавьте 100 грамм молотого миндаля.

И размешайте опять миксером.

Теперь положите 100 грамм шоколадной крошки (шоколад помолоть в блендере или натереть на терке).

Размешайте миксером.

Оставшиеся белки взбейте еще раз хорошенько, но не слишком, выложите в тесто и аккуратно размешайте.

Тесто выложите в форму диаметром - 20 см.

Выпекайте при 180С 35-40 минут.

Для глазури: растопите 75грамм шоколада и 75грамм сливочного масла на водяной бане.

Готовый пирог остудите и полейте глазурью.