В грудке вдоль сделать надрезы так, чтобы получился веер. Отбить получившиеся пластинки. Подавить чеснок, добавить перец и солью. Натереть этой смесью грудки. Баклажан, кабачок и помидоры нарезать кружочками, перец болгарский - полосками. Слегка посолить. Между пластинок веера проложить слоями кружки кабачка, баклажана, помидора и полоски перца. Скрепить зубочистками. Поставить вертикально и посыпать тертым сыром. Смешать сметану, чеснок, рубленую петрушку, перец и соль. На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить слойки полить сметанным соусом и томатным соком. Закрыть крышкой.На медленном огне томить слойки с курицей 30 минут. Приятного аппетита!