Взбить в миксере мягкий маргарин с сахаром, потом, постепенно, в эту массу добавляем по одному яйцу.

Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем не очень жидкое тесто (гуще, чем сметана).

Тесто делим пополам: к одной части добавить ванилин, ко второй – какао со сметаной.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать на половинки или четвертинки.

В форму (можно круглую диаметром 31 см, а у меня прямоугольная) выкладываем белое тесто, на него яблочки выпуклой стороной вверх, можно посыпать их корицей или кардамоном, а сверху замазываем все коричневым тестом. Получаются волны Дуная

Выпекать пирог при темп. 180 *С 40 -45 минут.

Стакан молока соединить с сахаром и ванилином и поставить вариться. А во втором стакане развести муку и крахмал. Когда закипит молоко с ванилином, тонкой струйкой влить в него молоко с крахмалом и, помешивая, довести до кипения. Смесь остудить.

Взбить в миксере масло, после добавлять по ложке молочной смеси, продолжая взбивать.

Пирог разрезать на два слоя, так, чтобы яблочки очутились и в верхнем, и в нижнем слое, и перемазать заварным кремом.

Оставить на полчасика на столе для пропитки, потом – в холодильник.