Заранее распустить желатин.

Для коржа: яйца + сахар + мука + разрыхлитель - взбить.

Корж пропитать сиропом.

Для крема: яйца разделить на желтки и белки.

Желтки + сахар - взбить.

Добавить муку.

Взбить без комочков.

Добавить молоко.

Крем из желтков поставить на водяную баню и варить до загустения.

Остудить.

Взбить белки в крепкую пену.

Добавить разведенный в воде желатин.

К остывшему желтковому крему добавить масло и взбить.

Желтковый и белковый крема соединить.

Взбить и залить бисквит.

Поставить в морозилку на 10 минут, пока готовим глазурь.

Приготовить глазурь.

Растопить шоколад + сливки + масло.

Залить торт.