Бисквит в этом торте такой же, как в "Бисквитном пироге с абрикосами" http://www.povarenok.ru/recipes/show/31091/ Там я всё подробно описала.

Здесь - кратенько..

Итак. Яйца (холодные) делим на белки и желтки.

Белки взбиваем с щепоткой соли и ванильным сахаром до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.

Добавляем желтки - по одному.

Добавляем муку с разрыхлителем, быстро вмешав её в тесто.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке, 25-30 минут (до готовности).

Бисквит ставим в тёплую духовку.

Готовим сироп для физалиса. В воду (1 стакан) добавляем сахар.

Варим на сильном огне. Даём покипеть минут 5.

Опускаем промытый физалис в сироп (коробочку не снимаем). Варим 2 минутки. Остужать оставляем в сиропе.

Для крема 1. Яйца делим на белки и желтки. Желтки смешиваем с сахаром (70гр)

Ставим их на водяную баню и варим, постоянно помешивая, до загустения.

Добавляем коньяк (1 ст. ложку). Остужаем

Для крема 2, взбиваем холодные белки с сахаром в крепкую пену.

В остывший крем 1 добавляем мягкое сливочное масло. Взбиваем.

Для пропитки - в крепкий чай добавляем коньяк.

Бисквит разрезаем на три части.

Пропитываем первый корж.

Смазываем кремом 1.

Повторяем так же со вторым коржом. Крем 1 делится на две части, им мы промазываем только внутри.

На третий корж выкладываем крем 2 (белковый).

Украшаем физалисом и немного посыпаем какао.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]