Изюм залить ромом.

Вареную картошку освободить от "мундира" и натереть на терке (не самой мелкой).

Желтки смешать с сахаром и взбить миксером до "побеления" на низкой скорости.

Продолжая взбивать, добавить к желткам муку, крахмал и разрыхлитель.

Дальше уже мешаем ложкой (масса густая): добавляем цедру, корицу, молотые орехи, отжатый изюм, тертый картофель. Сначала мешать тяжело, но после добавления картофеля масса станет не такой густой. Смешиваем очень тщательно.

Духовку включаем на 200*С.

Дно формы застилаем пекарской бумагой.

Белки взбиваем с щепоткой соли до крепкой пены,

добавляем в тесто и очень аккуратно смешиваем, стараясь не сильно мять белки.

Однородности теста добиваться не обязательно.

Выкладываем тесто в форму, ложкой распределяем по дну.

Выпекаем при температуре 200*С 50 минут, выключаем духовку и оставляем корж еще на 10 минут в духовке.

Пока выпекался корж, я сделала из марципановой массы фигурки и раскрасила их пищевыми красителями.

Готовый корж остужаем на решетке, потом разрезаем на 2 части.

Пока корж остывал, сделала сливочный крем - сливки взбиваем с сахарной пудрой до "пиков".

У меня еще есть ликерчики по 20 мл в бутылочке, вот такой - с корицей - я тоже добавила в крем (но это необязательно).

Оба коржа промазываем кисленьким вареньем,

на нижний корж выкладываем часть сливочного крема (оставляем еще для обмазки боков и в кондитерском шприце - для украшения).

Укладываем верхний корж и слегка прижимаем.

В сахарную пудру (200 гр) добавляем 2 ст.л. рома, хорошо размешиваем до получения гладкой глазури, которую надо быстро намазать на верхний корж.

Вот так.

Пока глазурь не застыла выкладываем фигурки, слегка их прижимаем к поверхности торта.

Небо и траву я просто нарисовала кисточкой.

Обмазываем боковушки остатками сливочного крема и из шприца рисуем рамку (замаскировывая все огрехи :) )

"Канцелярские кнопки" делаем из разноцветных драже,

"пишем" пищевой краской из тюбика.

Рисунок мальчишки готов! :)

Портфель из тех, 70-х... У меня, например, был ярко-зеленого цвета. И учебники были обвернуты зеленой бумагой в клеточку - в детском саду на прощание подарили)))

На часок ставим торт в холодильник, потом можно пробовать.

Коржи пропитываются вареньем и кремом - очень вкусно! думаю, завтра будет еще вкуснее...