Готовим тесто: взбить яйца и сахар (венчиком или миксером 1 минуту)

Добавить кефир, масло и ванильный сахар, снова взбить.

Затем добавляем какао, и просеянную муку с содой. Получается жидкое тесто (как на кекс).

Смазать форму сливочным маслом, вылить тесто и отправляем в разогретую (!) духовку при 180 градусах на 35 -40 мин.

Крем: миксером взбиваем сметану + сахар, взбиваем до загустения около 5 мин. (если сметана жидковата, можно добавить загуститель сметаны)

Готовый корж вынимаем из формы и теперь нужно его разрезать (длинным ножом) на 2 части (да-да теплый корж, не нужно охлаждать).

Итак, смазываем: тонким слоем крема покрываем наше блюдо, затем первый корж - смазываем кремом и второй корж тоже покрываем оставшимся кремом. По желанию можно украсить орехами, тертым шоколадом. Дать несколько часов пропитаться, в холодильник НЕ ставить. Приятного аппетита!

Примечание: также очень вкусен этот торт и с кремом : сгущенка + масло.