Желтки отделить от белков.

Белки взбить до стоячей массы.

Желтки растереть с сахаром, соду загасить уксусом.

Масло растопить на паровой бане с шоколадом.

Соединить желтковую массу с шоколадной.

Добавляем половину муки и тщательно вымешиваем.

Вводим белки и аккуратно перемешиваем.

Добавляем муку до густоты сметаны.

Выкладываем в форму + вишня. Я положила в тесто маловато вишни, помощников было слишком много...

Выпекаем при 180 градусах до сухой лучинки.

Вот наш тортик готов. Даем ему остыть.

Режем на три коржа.

Вот наш крем: сметану и сахарную пудру взбить. Разделить его на 2 части. В одну добавить перекрученную вишню. Вишневый крем разделить еще и в одну из частей добавить желатин. Часть с желатином убрать пока в холод.

Собираем тортик, обильно промазывая каждый корж белым кремом и для кислинки - вишневым.

Наверх выложить желейный крем и залить, если успеете, шоколадом и украсить вишней.

Наслаждаемся...