Для бисквита: взбиваем яйца с сахаром, добавляем постепенно муку и разрыхлитель, какао, можно положить ванилин.

Выпекаем бисквит в горячей духовке около 20 минут на среднем огне в смазанной форме.

Остужаем бисквит и разрезаем его на два коржа, один потоньше.

Более толстый слегка смачиваем для пропитки ликером, у меня было немного лимонного - очень удачно. Можно просто лимонный сок с сахаром смешать с небольшим количеством качественного национального напитка и пропитать корж.

Для начинки: взбиваем творог с сахаром, сметаной и какао.

Вводим в творожную массу быстрорастворимый или обычный желатин, согласно иснтрукции.

Начинку выкладываем на корж в разъемной форме и убираем для застывания в холод.

На застывшую творожную начинку кладем меньший измельченный корж и немного абрикосового джема (или если есть - лимонного).

Выжимаем из лимона сок, смешиваем его с сахаром и второй упаковкой желатина по инструкции.

Когда лимонное желе немного начнет густеть, его надо выложить на тортик.

Через несколько часов тортик готов.

Я оставляла его в холодильнике для пропитки и застывания на ночь.

Приятного аппетита!!!