Осторожно отделить желтки от белков. В желтки всыпать 5 ст. ложек сахара, тщательно растереть, затем добавить 200 г сметаны, все смешать и добавить 5 ст ложек муки и снова все перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 2-3 ст ложки сахара.

Взбитые белки осторожно смешать с тестом, выкладывая их постепенно, чтобы они распределились равномерно.

Форму с высокими краями смазать растительным маслом, выложить промасляной пекарской бумагой и осторожно выложить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 мин, затем уменьшить температуру до 160 градусов и продолжать выпекать в течение 25 мин.

Когда начнет отставать от краев - торт готов. Вынимаем из духовки и даем остыть.

Остывший корж разрезаем вдоль на 2 коржа, пропитываем сметанным кремом (сметану взбить с сахаром), верх украшаем кокосовой стружкой. Вот такой он получился в разрезе.

Приятного вам аппетита!!!=)