К сожалению, пошаговых фоток почти нет, потому как я их случайно удалила. Муж вчера весь день пытался восстановить, но все самое интересное ушло безвозвратно. :\'( :\'(

Поэтому постараюсь описать процесс как можно подробнее.

Итак, тесто:

1. Берем яйца и отделяем желтки от белков

2. 120г сахара, желтки и 2ст.л. горячей воды взбиваем до растворения сахара

3. Добавляем просеянную муку. хорошенько перемешиваем

4. Белки, соль и оставшиеся 30г сахара взбиваем в устойчивую пену

5. Белковую массу добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем, получаем нежное воздушное тесто

Выпечка:

1. Берем бумагу для выпечки и рисуем круг 26см в диаметре,(Я обводила донышко разъемной формы, а можно использовать старый добрый циркуль!)переворачиваем.

2. На круг наносим тесто тонким слоем и в духовку 200град на 6 мин.

Корж получается тонкий как блинчик и хорошо отделяется от бумаги.

Должно получиться восемь коржей.

3. Здесь два замечания:

- коржи не переворачивать и друг на друга без крема не складывать - слипнуться!

- для каждого коржа брать новый кусочек бумаги.

Крем:

1. Сахарную пудру и размягченное слив. масло растереть

2. Шоколад растопить на водяной бане и охладить

3. Кофе растворить в горячей воде, остудить

4. Все ингредиенты крема соединить

5. Взбить миксером

Коржи складываем один на другой, перемазывая кремом

Верхний корж также смазываем кремом и украшаем. Я потерла сверху шоколад и посыпала кокосовой стружкой. В оригинальном рецепте торт сверху заливается карамелью, но у меня карамель не получилась...:\'( )

Тортик получился насыщенного шоколадно-кофейного вкуса, хотя по-моему немного сладковатый. Мужу понравилось - он у меня сладкоежка!

Вот так торт выглядит в разрезе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!