Замешиваем тесто для бисквита: отделяем желтки от белков,

желтки взбить с сахаром, ванилином, корицей, орехами

Белки взбить с сахарной пудрой

Смешать обе массы, добавить цедру, муку

Тесто выложить в смазанную форму

и выпекать 40 мин. при 180 градусах

Взбить 5 желтков, творожную массу, сахар, кофе, ванилин

Влить кофе с растворенным в нем желатином,

отдельно взбить белки с щепоткой соли,

все смешать, поставить в холодильник, дать загустеть.

Коржи разрезать вдоль,

один из низ нарезать на ломтики и выложить в крем

Выложить начинку на нижний корж, дать застыть

Украсить, снять бортик

Приятного чае-и кофепития!