желтки взбить с сахаром

белки взбить отдельно и смешать с желтками с добавлением лимонного сока

вмешать муку с разрыхлителем

выпечь корж при 180*C до готовности

корж разделить на 2-3 пласта

предлагаю бисквит приготовить по своему любимому рецепту, т. к. этот рецепт бисквита не совсем удачен

коржи пропитать сиропом (я пропитала ликёром, разведённым с водой)

готовим курд цитрусовый (заварной)

желтки, пудру, сок грейпфрута и цедру смешать

поставить на водяную баню и, помешивая, довести до загустения

добавить масло и хорошо перемешать

если получится жидковатым, добавьте 2 ст. ложки без горки крахмала

я добавляла крахмал

курд остудить

пока курд остывает, залить желатин апельсиновым соком для разбухания

сливки взбить и смешать с остывшим курдом

в форму кладём корж

на корж крем

и так чередуем

верхний слой должен быть без крема

по диаметру формы прокладываем воротник из бумаги (чтоб зафиксировать заливку из желе верхнего слоя)

корж верхний смазать тонким слоем желе и выложить из персиков украшение (у меня получилась по центру розочка)

на персики ложкой выливаем цитрусовое желе

ставим в холодильник для застывания

ТОРТ ГОТОВ!!!´ПРИЯТНОГО ЛАКОМЛЕНИЯ!!!