Наши ингредиенты для теста.

Наши ингредиенты для начинки.

Для начала зальем желатин водой и оставим набухать на 40-60 мин.

Приготовим тесто. Кофе растворить в теплой воде. Смешать все ингредиенты.

Выливаем наше тесто в разъемную форму для выпекания. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20 мин. или до сухой палочки.

Тем временем займемся начинкой. Помыть лимоны, разрезать на четвертинки, освободить от косточек. Измельчить в блендере.

В измельченный лимон добавить сахар.

А вот и наш бисквит готов. Дать ему остыть и разрезать на 2 части. Разъемную форму застелить пищевой пленкой. И на дно положить первый корж.

Набухший желатин разогреть на плите, не доводя до кипения. Дать остыть. Половину желатина влить в лимонную массу. И выложить эту массу на корж. Поставить в холодильник на 10 мин.

В сметану добавить сахар. Влить вторую часть желатина. Выложить массу на немного застывший лимон.

Сверху накрыть вторым коржом. И ставим в холодильник для застывания начинки. Украшаем торт по желанию...

Мне почему-то захотелось блеска сверху... Я приготовила шоколадную глазурь : 2 ст. л. какао, 2-3 ст. л. сахара, 2 ст. л. молока, 50 гр. сливочного масла. Разогреть до кипения. Остудить. Я покрыла глазурью корж. Поставила в холодильник застывать. Затем нарисовала рисунки айсингом, снова в холодильник. Замочила 1 ст. л. желатина в воде, а потом при нагревании добавила 1 ч.л. кофе и залила торт, снова застывать.

Когда все застынет (у меня часа 3-4 стоял в холодильнике), снимаем бортики формы. Перекладываем торт на блюдо и аккуратно снимаем пищевую пленку.

Приятного аппетита!