Отделить желтки от белков. Взбить белки до пиков.

Постепенно добавить сахар, желтки, гашеную соду, ванилин.

Затем муку, рубленые орехи и перемешать аккуратно лопаткой сверху вниз.

форму застелить бумагой (обязательно) смазать маслом. Я как-то писала: не выбрасывайте обертки от масел, так удобно смазывать формы. Использовать смазанную пекарскую бумагу нужно обязательно. Коржи очень-очень нежные.

Выпечь 3 коржа при t 190 С по 7-10 минут.

Я выпекаю в разъёмной форме d = 28 сm.

Делаем заварной крем.

Варить, помешивая на огне, как крахмал. Остудить, перемешать с масляным кремом и прослоить коржи.

Сноска: Крема получается чуть многовато, где-то стакан лишний. Можно сварить полпорции заварного или полную, а остаток пустить на домашние конфетки.

Масляный крем:

Взбить 300 г масла комнатной t в пышную массу, постепенно добавить 1 банку варёной сгущенки. Довести крем до готовности.

Все готово, можем собирать торт.

[img]http://s41.radikal.ru/i091/0810/69/4e52bc0aca68.jpg[/img] [img]http://i049.radikal.ru/0810/1b/8552d5004c0d.jpg[/img]