КОРЖИ.

Разогреть духовку до 190*С. Взять форму диаметром 20 см.

Взбить белки с 1/3 стак. сахара до устойчивых пиков.

Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.

Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.

Добавить белки в 3 приёма.

Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.

Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.

(Если печёте на бумаге, советую её вначале намазать маслом, а не то прилипнет. Я пекла на силиконовом коврике - проблем не возникло)

Вот такое тесто у нас получилось

Можно печь сразу весь бисквит или отдельными коржами

СИРОП.

Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.

КРЕМ.

Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике. В день сборки торта взбить крем до устойчивых пиков.

СБОРКА.

Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом.

Отправляем наш тортик в холодильник, пусть пропитывается.

На фото продукты для крема.

ГАНАШ.

Сливки вскипятить, добавить шоколад. И хорошо перемешать.

В немного охлажденный ганаш добавить сливочное масло. Покрыть весь торт ганашем.

Приятного аппетита!!!!