Поставить разогреваться духовку на 180*C.

Взять разъемную форму и смазать маслом.

Взять 3 яйца и отделить белки от желтков. В желтки добавить 100 г сахара и 3 ст. л. какао, перемешать.

Белки взбить в крутую пену.

Немного взбить желтки и добавить их в белки.

Туда же 150 гр муки. Перемешать и вылить в предварительно смазанную форму. Поставить бисквит на 15-20 мин. в духовку.

Пока первый бисквит печется, взять абрикосы, вылить их в сито и дать стечь.

Приготовить из остатка муки, сахара, какао и яиц тесто для второго бисквита.

Достать первый из духовки и поставить остывать.

Помыть форму, смазать ее и вылить вторую порцию теста.

Аккуратно выложить половинки абрикосов. И в духовку.

Первый бисквит разрезать на два блина.

Положить один на тарелку и чуть смочить соком от абрикосов оба блина.

Вытащить готовый второй бисквит и поставить остывать.

Только вынимать из формы надо аккуратно, чтобы не повыпадали абрикосины.

Когда бисквит остынет, его перевернуть вверх дном и разрезать на два коржа, только их пропитывать не надо соком. Разрезать надо не точно пополам, а нижняя часть должна быть тоньше верхней (чтобы на обоих коржах абрикосы остались).

Взбить с 3 ложками сахара сметану.

На каждый корж намазать сметанный крем.

Верхнюю часть положить на тортик и аккуратно ложкой смазать кремом (чтобы не попадать на абрикоски)

Поставить в холодильник и дать пропитаться пару часов.

Приятного аппетита!!!