Мягкое масло растираем с медом.

Отдельно взбиваем белок, добавляем желток, взбиваем, добавляем сахар, взбиваем.

Смешиваем с масляно-медовой смесью. Добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто (не должно липнуть к рукам).

Тесто получается очень мягкое и хрупковатое.

В оригинале делается три коржа. У меня получилось 4 диаметром около 26 см. Раскатываем на бумаге - перенести корж не получится. Чтоб не липло к скалке, перед каждым коржом обмываем ее теплой водой и вытираем насухо. Тесто может рваться - ничего страшного в этом нет; еще легче, чем рвется, оно "латается" - достаточно аккуратно приложить кусочек теста и пройтись скалкой еще раз.

Коржи в горячей духовке пекутся минут за 5, но тут уже все зависит от духовки :):):)

Будущий крем :)

Для крема взбиваем мягкое масло со сгущенкой. В оригинале крем должен быть сметанным, но слишком уж его не хотелось...

Остывшие коржи промазываем кремом (кроме верхнего) и ставим под пресс не меньше, чем на 4 часа. Часть крема, естественно, оставляем :)

Затем оставшимся кремом промазываем верхний корж и бока тортика, обсыпаем рубленым миндалем и украшаем по желанию.

P.S. с этим количеством сахара коржи получаются довольно сладкие - на границе с приторными. Количество сахара, думаю, можно спокойно уменьшить наполовину.

Приятного аппетита! И с наступающим годом всех!!!