В первую очередь я приготовила ганаш.

Выливаем сливки в кастрюлю и доводим почти до кипения. Снимаем с огня и добавляем шоколад, разломанный на кусочки. Дадим постоять несколько минут, пока шоколад не растает, затем добавим масло и хорошо перемешаем.

Ганаш потом подогреем на водяной бане.

ТЕСТО.

На водяной бане растопим масло, мед и половину порции сахара. Добавим молоко.

В отдельной посуде надо взбить сахар с яйцами и соединить с молочной смесью.

В теплую массу добавим соду, гашенную уксусом, и какао,

хорошо перемешаем.

Теперь нашу заварную массу соединим с мукой.

Я сначала вымесила массу в мисочке, а потом на рабочем столе, хорошо присыпанном мукой.

Тесто получается мягкое и эластичное

Коржи тоненько раскатаем и выпекаем при 180 град. 8 минут.

КРЕМ.

Молоко вскипятить.

Добавить муку,сахар, яйца.

Постоянно помешивая, варим до загустения.

Лучше варить крем с вечера, чтобы он хорошо остыл.

Сливочное масла взбиваем и по ложке добавляем заварную массу, не переставая взбивать.

В конце взбивания я добавила ром и кофе растворимый. Крем получился очень вкусный.

Каждый корж промажем кремом, придавливая коржи.

Оставим торт на столе на 2 часа при комнатной температуре, только в этом случае коржики пропитаются кремом и станут мягкими,

потом полить ганашем.

Приятного аппетита!!!

Вот такое украшение я сделала на бока. Это у меня ящик с бутылкой получился.

А украшение торта я потом покажу.