Ночью в Москве: 
Торт "Спартак"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:52:01 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо  |
5 шт |
| Сахар |
575 г |
| Мед |
6 ст. л. |
| Молоко | по вкусу |
| Масло сливочное |
150 г |
| Какао-порошок |
6 ст. л. |
| Сода |
1 ст. л. |
| Мука | по вкусу |
| Сливки |
300 мл |
| Шоколад |
200 г |
| У кума ДР. Очень хотелось приготовить что-то необычное, вкусное и с таким мужским вкусом. Я вам скажу, да, у меня это получилось. Тортик несложный в исполнении, очень вкусный и нежный |
В первую очередь я приготовила ганаш.
Выливаем сливки в кастрюлю и доводим почти до кипения. Снимаем с огня и добавляем шоколад, разломанный на кусочки. Дадим постоять несколько минут, пока шоколад не растает, затем добавим масло и хорошо перемешаем.
Ганаш потом подогреем на водяной бане.
ТЕСТО.
На водяной бане растопим масло, мед и половину порции сахара. Добавим молоко.
В отдельной посуде надо взбить сахар с яйцами и соединить с молочной смесью.
В теплую массу добавим соду, гашенную уксусом, и какао,
хорошо перемешаем.
Теперь нашу заварную массу соединим с мукой.
Я сначала вымесила массу в мисочке, а потом на рабочем столе, хорошо присыпанном мукой.
Тесто получается мягкое и эластичное
Коржи тоненько раскатаем и выпекаем при 180 град. 8 минут.
КРЕМ.
Молоко вскипятить.
Добавить муку,сахар, яйца.
Постоянно помешивая, варим до загустения.
Лучше варить крем с вечера, чтобы он хорошо остыл.
Сливочное масла взбиваем и по ложке добавляем заварную массу, не переставая взбивать.
В конце взбивания я добавила ром и кофе растворимый. Крем получился очень вкусный.
Каждый корж промажем кремом, придавливая коржи.
Оставим торт на столе на 2 часа при комнатной температуре, только в этом случае коржики пропитаются кремом и станут мягкими,
потом полить ганашем.
Приятного аппетита!!!
Вот такое украшение я сделала на бока. Это у меня ящик с бутылкой получился.
А украшение торта я потом покажу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
