Корж:

Маргарин режем на кусочки...

...растапливаем в духовке.

Всыпаем сахар и ванильный сахар.

Взбиваем.

Разбиваем в смесь яйца по 1му. Взбиваем.

Всыпаем муку+разрыхлитель в 3 приема. Взбиваем.

Затем какао. Взбиваем.

Готово.

Половину теста выливаем в форму (d 28), покрытую бумагой для выпечки.

Выпекаем в духовке около 25 мин.Готовый корж режем на 2 части.То же делаем со 2

частью теста. Я вырезала форму сердца для 1 торта, второй торт сделала

круглым.

Готовим эклеры.

Ставим воду на огонь. Даем закипеть. Всыпаем щепотку соли, маргарин (порезанный кубиками). Помешиваем, даем закипеть. Маргарин должен растаять. Снимаем кастрюлю с огня, высыпаем 200 гр. муки. Размешиваем.

Возвращаем на огонь, хорошо вымешиваем (минуты 2, не больше).

Убираем кастрюлю с огня. Даем чуть остыть.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Тщательно вмешиваем в тесто яйца по 1 шт.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Кондитерским мешком (или ложкой) формируем на бумаге шарики или трубочки, оставляя место между фигурками, т.к. тесто вырастет. Ставим в духовку и выпекаем до золотистой корочки, около 40 минут. НЕ ОТКРЫВАЕМ духовку, пока эклеры пекутся.

Готовые эклеры достаем на тарелку и ставим остывать.

Теперь готовим пропитку для коржей.

Вишню без косточки отжимаем...

...в сок всыпаем сахарную пудру.

Готово.

Делаем крем №1:

Взбиваем сливки растительные для взбивания, у меня были уже сладкие (если не сладкие - добавляем при взбивании сахарную пудру по вкусу), минут 10 до густого, устойчивого состояния.

Добавляем в сливки вареную сгущенку.

Взбиваем. Готово!

Берем чуть этого крема и, при помощи кондитерского мешка или просто разрезав ножиком, наполняем эклеры.

Крем №2.

Воду доводим до кипения, засыпаем какао, перемешиваем до растворения комочков. Даем смеси чуть остыть.

Выливаем сгущенку и перемешиваем.

Готово :-)

Собираем наш тортик.

1й корж не пропитываем, чтоб не размяк. Покрываем кремом №2, Сверху - 2й корж, пропитка, крем №2. Затем 3й корж, пропитка, крем №1, половина эклеров(вдавливаете потихоньку в крем). Выкладываем ягоды вишни.

Затем 4й корж, пропитка, крем №1, вторая половина эклеров (вдавливаете потихоньку в крем). Выкладываем ягоды вишни. Разравниваем.

Украшаем.

Я залила шокоглазурью и украсила остатками крема №1.

Приятного аппетита!!!!!