Взбиваем яйца до образования густой пены в течение 10 минут.

Постепенно добавляем к ним сахар, не переставая взбивать, затем добавляем просеянную с крахмалом.

Получившуюся смесь выливаем в формы для запекания (у меня было 2), предварительно посыпать их мукой.

Выпекаем бисквиты при 200 градусах 15 минут, не открывая духовку.

Затем оставить в открытой духовке на 10 минут.

Разрезаем бисквиты, аккуратно достаём мякоть, оставив по бокам, чтоб крем не выливался.

Заранее готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и охлаждаем.

Мякоть кладём обратно, поливаем кремом, закрываем, корж кладем на корж (как уж хотите).

Готовим безе. Взбиваем белок с сахаром до густоты, заливаем торт и ставим в духовку на 15 минут на средний огонь.