Люблю все подготовить перед готовкой, чтобы не бегать в поисках и отмеривании ингредиентов.

Итак, вот продукты для теста. Возможно, вы уже знакомы с рецептом классического бисквита, но, вдруг, есть такие новички, которым поможет подробное описание.

На фото желтки отделены от белков.

Желтки взбиваем с 2/3 сахара до образования светло-желтой пены.

А белки - с оставшейся третью.

К желткам добавляем 1/3 белков, помешивая, добавляем муку. Перемешиваем, как бы поднимая слои снизу. Перемешав, добавляем белки.

Форму выстилаем пергаментом, у меня его не оказалось, я просто смазала сливочным маслом и посыпала мукой, выкладываем тесто и запекаем при 200 градусах. Готовность определяем по цвету и сухости спички.

Пока приготовим начинку.

Протрем через сито творог, добавим сметану, ванилин, сахарную пудру.

Перемешиваем хорошенько и ждем пока бисквит испечется и немного остынет!

Когда коржик будет готов к дальнейшим действиям, разрежем его вдоль на 2 части. И промажем творожной массой.

Верхушечку я смазала сметаной, а наверх выложила дольки яблок, которые обжарила с корицей и сахаром и украсила киви и консервированными грушками. Обсыпала слегка кокосовой стружкой.

Приятного чаепития! Надеюсь, Вам понравится!!!