На 1 корж: 6 яиц, 1 стак. сахара, 1 стак. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, 1/4 ч. л. соли. Белки отделить от желтков.

Взбить белки со щепоткой соли в стойкую пену.

Взбить добела желтки со стаканом сахара, добавить 1/3 часть взбитых белков и хорошо перемешать.

Добавить муку, разрыхлитель, ванильный сахар и тщательно перемешать.

Потом выложить оставшиеся белки и аккуратно перемешать массу.

Вылить тесто в разъемную форму и поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку. Пока печется первый корж, готовим тесто для второго. Выпекаем, остужаем.

Пока остывает, готовим крем. У меня ванильный из магазина. Остывшие коржи пропитать ананасовым сиропом. Собрать торт: нижний корж смазать кремом, выложить ананасы, положить второй корж, обмазать весь кремом.

Украсить на свой вкус, у меня розы из мандаринов, листья из киви и яблок, которые я обмазала желе для торта.