На водяной бане растопите шоколад и масло. Пока шоколад с маслом топится, отделите белки 2-х яиц от желтков. Поставьте белки в холодильник.

Снимите растопленный шоколад с огня и добавьте сахар. Хорошо перемешайте. Добавьте 4 яйца и 2 желтка

Смешайте муку с разрыхлителем.

Добавьте муку в шоколадную массу и хорошо перемешайте.

Получившуюся массу вылейте в форму и выпекайте 40-50 мин. при 180С.

Теперь готовим крем: взбейте сметану с половиной пудры.

Несколько ягод оставьте для украшения, а остальные пюрируйте в блендере.

Клубничное пюре добавьте к сметанному крему (часть клубничного пюре можно оставить для украшения)

Готовый корж аккуратно разрежьте (если корж хорошо поднялся, разрежьте на 3 части, так торт будет сочнее)

У верхней части аккуратно вырежьте середину.

Нижнюю часть коржа смажьте сметанно-клубничным кремом.

Серединку верхней части коржа мелко порежьте.

Смешайте порезанный корж с кремом (оставьте немного крема для того, чтобы смазать верхний корж)

На нижнюю часть коржа положите верней.

Затем заполните серединку.

Теперь смажьте края оставшимся кремом.

Взбейте белки с оставшейся сахарной пудрой и покройте ими торт. Украсьте по своему вкусу (тертым шоколадом, клубникой, клубничным пюре).

Можно попробовать приготовить этот тортик и с другими ягодами - малиной, смородиной, вишней и др. Думаю тоже должно быть вкусно)))

Приятного чаепития)))