Желтки растереть с сахаром и водой. Белки взбить, соединить с мукой, какао, крахмалом, перемешать. Соединить белки с желтками, добавить молотый миндаль, хорошо перемешать, вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки, выпечь.

Как только бисквит будет готов, освободить сразу его от бумаги, охладить.

Разрезать на коржи, пропитать коньяком.

Готовим крем:

Сливки взбить в густую пену, добавить мелко нарезанные ананасы, пудру, ванилин. Смазать корж, накрыть вторым коржом.

Вверх украсить сливками, ананасом, и тертым шоколадом.

Приятного чаепития.