Натереть цедру двух лимонов и из одного лимона выжать сок.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванилином. Добавляя по оному яйца, продолжать взбивать.

Добавить цедру и лимонный сок, хорошо перемешать.

Добавить просеянные муку и разрыхлитель, ещё раз все хорошо взбить.

Тесто выложить в смазанную форму, разровнять и выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

Готовый бисквит достать из духовки и остудить.

Разрезать пополам.

250 грамм шоколадного маскарпоне смешать с 1 столовой ложкой какао-порошка.

200 грамм сливок взбить с 1 столовой ложкой сахарной пудры.

Добавить сливки к маскарпоне.

Все хорошо перемешать.

В разъёмную форму выложить нижнюю половину бисквита, следом выложить крем, разровнять. Поставить в холодильник, дать немного застыть.

Аккуратно накрыть второй половиной бисквита.

Сделать вторую порцию крема по рецепту, написанному выше. Выложить сверху бисквита, разровнять. Отправить в холодильник для застывания минимум на 3-4 часа.

Шоколад растопить на водяной бане и нанести глазурь на готовый пирог.

На не застывший шоколад можно нанести кокосовую стружку по краю пирога. А после застывания украсить сахарной пудрой или другими украшениями для выпечки.

Получается яркий лимонный вкус воздушного бисквита и очень вкусный крем, сильно напоминающий вкус мороженного "крем-брюле".

Приятного аппетита:)