Нужно испечь бисквит. Можно использовать готовые коржи или воспользуйтесь моим рецептом: взбить яйца и сахар обычный и ванильный в пышную пену (5 мин.) на высокой скорости миксера, добавьте сливочное масло и сметану, снова взбейте ( но уже на средней скорости), постепенно, частями добавляйте муку с разрыхлителем, чтобы получилось тесто, как густая сметана.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 50-60 минут. Дать остыть.

Пока печется бисквит, нужно приготовить крем:распустить желатин, смешав его с 1/3 стакана воды и оставить на 40 минут, чтобы гранулы набухли. Затем поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая нагревать, но не кипятить, чтобы гранулы растворились. Взбить творожный крем-сыр- я использовала вот такой...

Не прекращая взбивать, добавить грушевое пюре. ( Я приготовила его заранее:очистила груши, отварила в воде и взбила блендером.) Затем добавить сахарную пудру по своему вкусу. В полученную массу вмешать сироп или сок, добавить распущенный желатин и убрать в холодильник на 1 час, чтобы он загустел.

Бисквит разрезать на на две равные части.

Смазать джемом ( у меня малиновый) оба коржа.

Сложить торт так: 1 корж смазать поверх джема кремом, толстым слоем, разровнять.

Сверху положить 2 корж ( стороной, обмазанной джемом), выложить на него джем и слой крема...

Обмазать бока торта кремом и обсыпать миндальными хлопьями. Верх торта украсить дольками груш, которые готовятся следующим образом: фрукты очистить, убрать сердцевину и нарезать кусочками...

Варить их в течение 3 минут в кипящей воде, куда добавлен красный сок или сироп ( у меня малиновый сок)

Груши получатся розовыми и красивыми...

Сверху торт можно посыпать корицей

И сахарной пудрой.

Надо поставить торт в холодильник для пропитки и окончательного застывания, но я не дождалась и сразу разрезала : крем еще не застыл...

Угощайтесь!