Вечером в Москве: 
Торт " Розовая пантера"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 00:13:58 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 104 |
Мука  |
1 стак. |
| Сахар |
170 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Сметана |
стак. |
| Масло сливочное |
100 г |
| Джем |
4 ст. л. |
| Желатин |
2 ст. л. |
| Пюре |
400 г |
| Сыр творожный |
400 г |
| Сахарная пудра |
1 стак. |
| Груша |
3 шт |
| Ванильный сахар |
5 г |
| Сок |
4 ст. л. |
| Миндаль | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Бисквитный торт с грушами и творожным кремом. Чудесный десерт к чаю! И что еще важно: составляющие торта можно приготовить заранее, а на другой день остается только собрать его и поставить в холодильник дожидаться гостей. |
Нужно испечь бисквит. Можно использовать готовые коржи или воспользуйтесь моим рецептом: взбить яйца и сахар обычный и ванильный в пышную пену (5 мин.) на высокой скорости миксера, добавьте сливочное масло и сметану, снова взбейте ( но уже на средней скорости), постепенно, частями добавляйте муку с разрыхлителем, чтобы получилось тесто, как густая сметана.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 50-60 минут. Дать остыть.
Пока печется бисквит, нужно приготовить крем:распустить желатин, смешав его с 1/3 стакана воды и оставить на 40 минут, чтобы гранулы набухли. Затем поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая нагревать, но не кипятить, чтобы гранулы растворились. Взбить творожный крем-сыр- я использовала вот такой...
Не прекращая взбивать, добавить грушевое пюре. ( Я приготовила его заранее:очистила груши, отварила в воде и взбила блендером.) Затем добавить сахарную пудру по своему вкусу. В полученную массу вмешать сироп или сок, добавить распущенный желатин и убрать в холодильник на 1 час, чтобы он загустел.
Бисквит разрезать на на две равные части.
Смазать джемом ( у меня малиновый) оба коржа.
Сложить торт так: 1 корж смазать поверх джема кремом, толстым слоем, разровнять.
Сверху положить 2 корж ( стороной, обмазанной джемом), выложить на него джем и слой крема...
Обмазать бока торта кремом и обсыпать миндальными хлопьями. Верх торта украсить дольками груш, которые готовятся следующим образом: фрукты очистить, убрать сердцевину и нарезать кусочками...
Варить их в течение 3 минут в кипящей воде, куда добавлен красный сок или сироп ( у меня малиновый сок)
Груши получатся розовыми и красивыми...
Сверху торт можно посыпать корицей
И сахарной пудрой.
Надо поставить торт в холодильник для пропитки и окончательного застывания, но я не дождалась и сразу разрезала : крем еще не застыл...
Угощайтесь!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
