Для теста:

6 яйц взбиваем с 1,5 ст. сахара добела миксером,

добавляем 2 ч. л. какао, соду, муку, хорошо перемешиваем. Получается тесто.

Выкладываем на противень тесто чайной ложечкой (получается много маленьких коржиков) и выпекаем в разогретой духовке 3-5 минут. Дать остыть коржикам.

Для крема:

мягкое сливочное масло (200 г) растираем с 1,5 ст. сахара, затем добавляем сметану (3-4 бан.), 2 ч. л. какао, перемешиваем - крем готов.

Выкладываем на большое плоское блюдо в виде черепашки, поливая кремом, сверху натереть шоколад.