В посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения. Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к рукам. Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. ( у меня вышло 8) Раскатать коржи, щедро присыпать мукой — тесто липкое. Попракалывать вилкой по всему пласту. Выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут. Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема — они слипнутся. Обрезки отправить в духовку до зарумянивания и подсушки.

Крем: яйца растереть с сахаром вручную, добавить муку, перемешать и влить сгущенное молоко и воду (я еще добавила оранжевый краситель).

Хорошо размешав, ставим крем в кастрюле на огонь. Постоянно помешивая, иначе крем подгорит и будет горьковатый на вкус. Только крем начнет закипать, снимаем с огня.

Собираем торт, слегка теплым кремом промазывая коржи! растолочь обрезки в крошку и обсыпать торт. Я еще сделала шоколадную мягкую глазурь и обмазала сверху.

Приятного аппетита вам!!!