Орехи обжарить на сухой сковороде.

Снять с орехов кожуру и измельчить.

Я делала это в ступке.

Изюм замочить в горячей воде

Чернослив нарезать кубиками

Снять с апельсина цедру и натереть на крупной терке

Масло перемешать с сахаром и ванилью

Яйца взбить

Цедру апельсина, муку, разрыхлитель, имбирь, орехи всыпать в масляно-сахарную смесь, перемешать

Добавить взбитые яйца, изюм, чернослив. Перемешать.

Вылить тесто в подготовленные формочки для кексов. Из указанного количества ингредиентов получилось пять кексов.

Ставим кексы в духовку, разогретую до 160 градусов на 45-50 минут.

Готовность проверяем зубочисткой.

Пока кексы пекутся готовим глазурь. Взбиваем белок с лимонной кислотой и сахарной пудрой до образования пышного устойчивого крема. Я взбивала миксером. По желанию в глазурь добавляем пищевой краситель.

Приятного аппетита!

Пряная ароматная выпечка станет прекрасным дополнением праздничного стола!