1) Духовку нагреть до 190 градусов.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с 90 гр сахара, добавить ванилин и взбить.

2) Белки с оставшимся сахаром взбить и выложить на желтковую массу.

3) Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Все перемешать.

4) Тесто выложить в форму. Выпекать 30-35 мин.

Затем из духовки вынуть и оставить на 30 мин.

5) Половину персиков нарезать дольками, половину порубить. Охлажденные сливки взбить с загустителем и сахарной пудрой, подмешать порубленные персики.

6) бисквит разрезать на 2 части. Нижний корж промазать 1/2 крема и накрыть вторым коржом.

Торт обмазать оставшимся кремом, украсить дольками персика и поставить на 2 часа в холодильник.

7) Лакомимся вкусным тортиком!!!