2 банана измельчите в блендере. Яйца с сахаром взбейте и введите в банановую массу. Добавьте манную крупу. Всe перемешайте, выложите в смазанную растительным маслом форму, разровняйте, запеките в духовке. Когда торт испечeтся, дайте ему отстыть и разрежьте вдоль, чтобы получилось два коржа.

Чтобы приготовить крем, выложите в небольшую миску яичный желток, добавьте сахар и разотрите до однородной массы. Затем влейте молоко и на 15 минут поставьте смесь на слабый огонь, до кипения не доводите. Крем охладите и соедините с протeртым через сито творогом, сливочным маслом и сметаной. Готовый крем разделите на две части. Из одной сделайте для торта прослойку, а другой - намажьте его сверху. Украсьте торт кусочками оставшегося банана. (Также банан можно использовать и в прослойку)