Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте форму для торта и выстелите пергаментной бумагой.

Просейте муку, соду и какао-порошок в большую миску. Добавьте сахар.

Отдельно смешайте пахту, яйца, растаявшее масло (125 г) и ванильную эссенцию (или ванилин 1 г).

Если нет пахты (как в моем случае, так как в магазинах не нашла), можно приготовить самостоятельно. Я сделала по рецепту из интернета: нужно 250 мл молока и 1 ст. л. лимонного сока. Налить лимонный сок в чашку, а затем влить туда молоко, перемешать и поставить минут на 10 в теплое место.

В центре мучной смеси сделайте воронку и влейте туда смесь из пахты и яиц. Взбивайте миксером на маленькой скорости до получения однородной массы. А затем увеличьте скорость и взбивайте еще 3 -4 минуты, или пока смесь не загустеет и не станет кремообразной. Перелейте полученное тесто в форму. Выпекайте 40 -45 минут. Возможно, получится дольше. Просто нужно проверять лучиной - если на ней не остается сырого теста, значит уже готов. Оставьте корж в форме на 5 минут для остывания.

Для приготовления глазури просейте сахарную пудру и какао-порошок в миску. Добавьте туда 20 г сливочного масла комнатной температуры и 1 ст. л. горячей воды. Тщательно перемешайте смесь до получения блестящей однородной массы. Полейте полученной глазурью корж и дайте подсохнуть.

Приятного аппетита.