Смешать в глубокой миске яйца, сахар, масло и мед. Поставить миску на водяную баню.

Подогреть до растворения масла и меда (60"С).

Добавить соду с лимонной кислотой, перемешать до белой пышной массы.

Всыпать муку и замесить тесто.

Тесто разделить на шесть частей. Остудить до комнатной температуры, когда оно остынет, то не будет липнуть к рукам.

Приготовить 6 листов пекарской бумаги, это очень удобно для быстрой выпечки коржей.

Раскатать коржи толщиной 2-3 мм между двумя листами пекарской бумаги диаметром чуть больше, чем 22 см. Выпекать по одному при температуре 180"С по 5 минут, до золотистого цвета.

У готовых коржей, еще горячих, обрезать края, я приложила тарелку и обрезала ножом для разрезания пиццы. Коржи остудить на решетке.

Диаметр коржей, у меня, -22см.

Обрезки подсушить при комнатной температуре и измельчить в блендере в крошку.

Готовые коржи.

Крем:Сметану взбить с загустителем до пышного кремообразного состояния.

Не переставая взбивать, по ложке, добавить сгущенное молоко.

Крем получается пышный, воздушный, карамельного вкуса и цвета.

Смазать все коржи кремом.

Украсить верх и бока крошкой, на верх торта положить плоскую тарелку и поставить под пресс. Неровность краев можно оформить прижимая шпатель к бортику торта.

Готовый торт украсить по своему вкусу. Мне он понравился и без украшения.

Разрез.

Традиционный кусочек.

Добавила фото торта под прессом, оно правда моей подруги, но с ее разрешения, свое я случайно удалила.

Это нужно для того, чтобы, крошка не обсыпалась и торт был ровным.,

Загуститель сливок Dr. Oetker