Замесим тесто. Итак, берем сметану, яйца, сахар - все смешивaем. Можно даже слегка взбить.

Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается как пельменное. Муку добавляйте постепенно. Может вам понадобится меньше или больше.

Тесто убираем в холодильник на час (на фото тесто только из половины ингредиентов)

Теперь займемся начинкой: зальем сухофрукты кипятком на часок.

Затем нам их нужно перемолоть в блендере, если нет блендера, можно через мясорубку.

Вот такая примерно у нас будет начинка.

Добавим в каждую чашку по 2 ст. л. ложки сахара.

Сметану я заранее поставила вот таким образом, чтобы стекла лишняя жидкость. В чашку на дно насыпаем соль. (Соль вытягивает лишнюю воду). И ставим часа на 3 в холодильник, ну, это в том случае, если у вас жидкая сметана.

Тесто разделим на 6 частей. Раскатаем тонко, примерно 2-3 мм. Выкладываем нашу начинку. Скатаем в рулет.

У нас будет 6 рулетов, с каждой начинкой по 2.

Выпекаем до золотистого цвета при 180*C примeрно 30 минут.

Еще горячие рулеты нарезаем на сегменты толшиной по 3 см, даем им остыть.

Готовую сметану смешаем с сахаром. Даем ему раствориться.

Теперь берем форму, застилаем дно бумагой.

На дно выливаем 3 ложки сметанного крема. И выкладываем плотно наши рулетики. Вот таким образом (форма у меня 26 см)

Сверху заливаем сметанным кремом.

Далее выкладываем остальные кусочки и заливаем кремом еще раз.

Оставим немного крема на заливку, примерно 150 мл.

Ставим на ночь в холодильник. Я еще накрыла целлофаном.

Утром снимаем целлофан, вот так будет торт выглядеть.

Перевернем наш торт на блюдо. Снимем форму.

Зальем его оставшимся кремом. У меня было его мало, я добавила еще Филадельфию.

Ну, теперь украшаем. Я растопила шоколадку, нарисовала сначала полоски, сделала кантик. Кантик делала так: просто срез на мешочке сделала больше и прошлась по краю, мне хотелось именно такой вид.

Далее взяла физалис, сделала еще шоколадные листики. И немного молотого миндаля и тертого шоколада. Ну, вы можете украсить, конечно, по своему.

Приятного аппетита!