Тесто песочное (на сайте много рецептов, поэтому не буду на этом задерживаться) раскатать и выложить в форму, на бумагу для запекания, поднять бортики теста;

проколоть тесто в нескольких местах вилочкой;

сверху на бумагу для запекания выложить сухие бобовые, что бы при запекании сохранить форму коржа;

выпекать корж в разогретой духовке (200°C) 30-35 мин.

вынуть корж, слегка охладить убрать бобы и бумагу.

Смазать корж мармеладом, выложить сверху малину и поставить в холодильник.

Готовим крем:

в небольшом количестве сливок (около 100 г.) растопим шоколад на водяной бане или слабом огне, и добавим агар-агар или желатин, (предварительно замоченный в воде).

Далее - по инструкции на желатине или агар-агар, поскольку способы приготовления немного отличаются. Если используем агар-агар - нужно перекипятить сливочно-шоколадную смесь около 2 мин., при использовании желатина - кипятить не нужно.

Снимаем смесь с огня и охлаждаем.

Взбиваем оставшиеся сливки с сахаром, добавляем творог, йогурт и охлажденную шоколадную смесь;

перемешиваем и выкладываем на малиново-мармеладный слой.

Сверху можно украсить шоколадной крошкой или растопленным шоколадом.

Ставим в холодное место до застывания крема (можно на ночь).

Приятного аппетита!!!