Вот, что нам надо.

Все ингредиенты для коржа (КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА) смешать.

Вот, пока такое тесто у нас получилось.

И поставить на 2-3 часа в холодильник.

4 столовые ложки сливочного масла растопить, добавить в тесто и хорошо вымесить, при необходимости добавляя немного муки.

Тесто должно быть мягким и раскатываться.

Делим наше тесто на 5 частей. Я разделила на 4, побоялась, что не получится на пять. Но после поняла, что можно было...

Каждую часть теста (остальное положить в холодильник) раскатать тонко, подсыпая мукой,

выпекать коржи (200 градусов), пока слегка не подрумянятся (около 10 минут).

Вот такие коржи получаются.

Теперь о сметане. Если вам не удалось купить сметану жирную, то не беда. У меня тоже не получилось. Я купила 20%.

После взять дуршлаг, постелить на него марлю в пару слоев и вывалить на нее нашу сметану, оставить на несколько часов. Я оставляю на ночь.

Вся сыворотка стечет и нам останется то, что как раз нужно. ТОЛЬКО ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРОЦЕДУРУ НУЖНО ЗАРАНЕЕ - ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ.

Теперь взбить сметану с сахаром и ванилью, добавить 2 упаковки кокосовой стружки. Если есть возможность, купите стружку не только белую, но и цветную. Тогда в крем добавить и такую, и такую.

Оставить немного цветной для посыпки сверху.

Коржи пропитать спиртным (коньяк, ликер, вино). Дать немного пропитаться и перемазать кремом.

Бока тоже обмазать кремом.

Верх торта и бока обсыпать оставшейся кокосовой стружкой. Я украшала, кроме стружки, цедрой лимона и шоколадом. Не смогла я купить цветную стружку.

Затем в холодильник, желательно на ночь, так как на второй день торт намного вкусней.

Коржи желательно делать потоньше. Форма у меня 26 см. Можна было разделить и на 5 коржей, было бы еще вкуснее.