5 желтков и 0, 5 стакана сахара растереть с мягким слив. маслом, добавить 3 стакана муки.

Получившееся тесто разделить на 3 разные части:

Маленький кусок положить в морозилку;

в средний кусок добавить какао и перемешать- тоже положить в морозилку;

большой кусок положить в холодильник на 60 минут.

За это время миксером взбить белки , осторожно добавить 1 стакан сахара и растереть до образования густой пышной пены.

В круглую форму положить на дно бумагу для выпечки, смазать еe слив. маслом и разложить большой кусок, пальцами примять, чтобы поверхность стала гладкой и образовался бортик.

Сверху мажем варенье, посыпаем его резаными орехами.

Достаем тесто с какао и трем на крупную терку сверху на орехи и покрываем взбитыми белками.

Последний слой- Маленький корж , натертый на крупной терке. Ставим в духовку на 30 -40 минут при т-ре 200 С.

Когда верх приобретет розоватый оттенок- вытащить и дать остыть в форме.

Поверхность посыпать сахарной пудрой.