Муку растереть с мягким сливочным маслом до состояния крошки.

В сметану положить соду, размешать

и добавить в масляно-мучную крошку, замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.

Охлажденное тесто разделить на небольшие куски, скатать жгутики тощиной в мизинец и нарезать их небольшими кусочками.

Выпечь в духовке до золотистого цвета.

Приготовить крем.

Растереть в миске мягкое сливочное масло с какао, небольшими частями добавляя вареную сгущенку, вымешать гладкий, однородный крем.

Готовый крем перемешать с остывшими испеченными кусочками теста, добавляя нарезанный мелкими кусочками мармелад или шоколадную крошку, ложкой выкладывать на тарелку, формируя горку. Посыпать кокосовой стружкой или украсить по собственному усмотрению.

На фото мини-тортик из половины указанных ингредиентов.