Сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить соль, 2 желтка, немного молока. Соединить с мукой, хорошо смешать.

Разделить на 2 части и в холодильник на 1 час.

Приготовим начинку: взбить в крепкую пену 10 белков, постепенно добавляя сахар.

Отдельно взбить 8 желтков, панировочные сухари, ваниль и молотые орехи.

Осторожно добавить взбитые белки.

Достать из холодильника тесто. Раскатать один пласт по размерам формы (форму смазать немножко). Уложить пласт в форму. Сверху выложить начинку. Накрыть вторым пластом теста. Смазать или сладким чаем, или оставленным для этого желтком - кто как любит. Наколоть вилкой.

Печь при 180 -200*C, до готовности. Остудить.

Украсить по желанию и по вкусу.

Приятного аппетита!