Для приготовления живого кваса в первую очередь нужно отварить картофель и размять его в этой же самой воде, только обратите внимание, что воды должно быть небольшое количество. Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. После того, как эта масса остынет, нужно добавить в нее жрожжи и дать время подняться. После того, как масса поднимется нужно добавить сахар, сухой квас, залить это все кипяченой водой и перемешать. После того как приготовится первый квас, его нужно слить, а последующие уже можно пить.